Brewboy Terrain.BKK

ESP Reinstalled + Galvanized spiral duct system
Brewboy Terrain.BKK อ.บางกรวย จ.นนทบุรี

ขอบพระคุณ 🙏 พี่ปาร์ค Brewboy พี่ชายสุดคูล ที่ไว้วางใจ KROZTER ขนย้ายเครื่องคั่ว Reinstalled ESP รวมถึงเปลี่ยนระบบท่อเพื่อรองรับ เครื่องคั่วพร้อมกันทั้ง 3 เครื่องนะครับ
▫️ Giesen W6A
▫️ HB LB8
▫️ HB Peak P1

▪️ งานนี้เรียกว่า “เป็นมิติใหม่ของการติดตั้ง” เลยก็ว่าได้ พอสถานที่พร้อมแล้ว..เราก็ติดตั้งระบบโดยที่โรงคั่วไม่หยุดสักวันเลย คั่วไปด้วยวัดระยะท่อเตรียมประกอบไปด้วย โดยที่ไม่เจาะหรือทำอะไรระหว่างที่เครื่องคั่วรันเลยครับ เพราะกลัวฝุ่น
ยกเว้นตั้งเลเซอร์เป็นแนวท่อและวัดระยะจากเลเซอร์ที่พื้นนั่นแหละ แล้วตัดท่อนอกอาคารรอ Roaster ทำงานเสร็จ จะได้ประกอบกันไวๆ อีกวันจะได้ไม่เสียงานครับ

▪️ ส่วนตัวพวกเราทำโรงคั่วกันอยู่แล้ว จึงเข้าใจเป็นอย่างดีเลยว่า “คนทำโรงคั่วไม่อยากหยุดโรงคั่วนานๆ ครับ” เพราะถ้าอั้นออเดอร์ไว้แล้วมาคั่วทีเดียว คนคั่วจะล้ามากๆ เกรงใจลูกค้าที่เป็นคาเฟ่อีก ยิ่งปรับระบบท่อใหม่ ต้องมาดู Profile การคั่วที่ว่า คั่วแบบเดิมจะได้ผลลัพธ์เดิมไหม รวมถึงต้อง Test รสชาติด้วย เพราะเราดูแค่กายภาพอย่างเดียวคงไม่ได้จริงๆ แต่การที่จะทำแบบนี้ได้สถานที่และเวลาต้องเอื้ออำนวยด้วยนะครับ^^

งานนี้เลยคุยกันว่าคนละครึ่งทางก็แล้วกัน..เนอะๆ เพื่อพี่ปาร์ค พวกเราก็ยินดีเสมอครับ รวมถึงลูกค้าท่านอื่นด้วยนะครับ 😍

▪️ ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า…การที่จะคั่วกาแฟหลายๆ เครื่องพร้อมกัน แล้วมี Main ท่อเดียวค่อนข้างที่จะปรับยากมากๆ สำคัญเลยคือต้องใช้ Blower ที่แรงมากพอ ต้องปรับจูนผ่าน Inverter ได้ และมี Damper เฉพาะเครื่องอีกทีนึง รวมถึงไซส์ท่อควร Match กับเครื่องคั่วและ Blower เพราะแต่ละเครื่องปล่อยลมมาไม่เท่ากัน ตำแหน่งการวางเครื่องคั่ว อีกทั้ง Profile การคั่วของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกันอีก..ความสูงของเพดาน และงบประมาณที่ไม่สูงเกินเอื้อมด้วย

▪️ มาถึงขั้นตอน Test run พวกเราอยู่ Test จนลูกค้าโอเคเลย 10 กว่าแบช หรือจะกี่แบชก็ว่ากันไปครับ อยากได้แบบไหนแจ้งได้เลย เพราะอยู่ปรับหน้างานนั้นจะได้ตรงใจกว่าการโทรคุยมากครับ..เราต้องใช้เครื่องมือไล่วัดกันหลายจุดในเวลาพร้อมๆ กัน เพราะเรื่องลมในระบบท่อนั้น ไม่ได้อิงแค่ความเร็วลมเพียงอย่างเดียวครับ สำคัญเลยก็เรื่อง Airflow rate นี่แหละ

▪️ เราคุยกันเรื่องระบบและลมที่ส่งผลต่อรสชาติและ workflow กันไปแล้ว พวกเราก็ไม่ลืมเรื่องการ Maintenance นะครับ.. ช่างหรือลูกค้าก็ต้องเซอร์วิสง่ายด้วย เราติดตั้งจุดแกะเซอร์วิสด้วย Quick clamp อย่างดี มียางด้านในกันรั่วทนความร้อนได้ดีระดับนึง รวมถึงสุดปลายท่อ มี Damper เพื่อส่องดูว่าภายในระบบท่อฝุ่นเกาะไหม ถึงเวลาที่แกะล้างได้รึยัง เพราะถ้าฝุ่นเกาะ ภายในท่อเล็กลง แน่นอนครับ แรงลมที่เราตั้งไว้ไม่มีทางที่จะดูดเท่าเดิม สุดท้ายอาจจะเกิดควันย้อนได้ครับ

▪️ โพสต์นี้ค่อนข้างยาวกว่าทุกที พวกเราแค่อยากแชร์ว่า ระบบที่พวกเราทำเป็นประมาณไหน ข้อจำกัดมีอะไรบ้าง แนวคิดในการทำ Workflow ในโรงคั่วเป็นยังไง ลูกค้าจะได้ตัดสินใจง่ายขึ้นหรือมีข้อสงสัยเพิ่มเติม ถ้าผมตอบได้ผมจะตอบให้ทันทีเลยนะครับ หากไม่แน่ใจจะไปหาคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญมาแชร์ให้อีกทีครับ

❤️ สุดท้ายนี้พวกเราต้องขอบคุณ พี่ปาร์ค อีกรอบนะครับ ร่วมงานกันมาหลายครั้งจริงๆ สัมผัสได้เลยว่าพี่และทีมงานของพี่ทุกคน ตั้งใจทำงานกันโคตรๆ น่ารักกันทั้งออฟฟิศ Inspire ผมมากๆ เลย รวมถึงคุณอาที่ทำกับข้าวเลี้ยงทุกวันด้วยนะครับ 😋
เสียดายไม่ทันถ่ายรูปพี่กับเครื่องคั่ว พวกเราหารูปเหล่ท่อ หล่อเท่! ตัดต่อเข้าไปแทนละกันนะครับพี่ 🤣