โรงคั่วกาแฟถูกร้องเรียน มีปัญหาเรื่องควันจากการคั่วกาแฟ มีวิธีแก้!!

          การกำจัดควัน เศษฝุ่นละอองที่ปล่อยออกมาจากการคั่วกาแฟ เป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้เลยครับ เพราะโรงคั่วกาแฟอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดควันและฝุ่นได้ หากไม่ได้รับการจัดการที่ดี มีโอกาสส่งผลเสียต่อสุขภาพของพนักงาน ชุมชน และสภาพแวดล้อมโดยรอบได้ บทความนี้เราจะพามารู้จักกับระบบกำจัดควันที่น่าสนใจและกำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน สามารถนำมาใช้ในโรงคั่วขนาดเล็ก จนไปถึงโรงคั่วระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ หรืออุตสาหกรรมอื่นๆ ที่มีฝุ่นละอองและควันได้ นั่นก็คือ ESP ครับ

           ESP ย่อมาจาก Electrostatic Precipitator เป็นระบบดักจับฝุ่นละอองและควันด้วยไฟฟ้าสถิต ก่อนอื่นผมต้องขอเกริ่นก่อนว่า เดิมที ESP มีการนำมาใช้ในโรงไฟฟ้า โรงงานอุตสาหกรรมภาคผลิตประเภท ยาง หนังเทียม พลาสติก ชิ้นส่วนเครื่องจักร อุตสาหกรรมสิ่งทอ รวมไปถึงอุตสาหกรรมอาหาร ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ ร้านอาหาร โรงพยาบาล โดยภายหลังโรงคั่วกาแฟนิยมนำ ESP ขนาดเล็ก มาปรับใช้ให้เหมาะสมกับเครื่องคั่วกาแฟแต่ละขนาด เลยทำให้ธุรกิจโรงคั่วกาแฟหลายแห่งเริ่มสนใจและหันมาเลือกใช้เครื่อง ESP เป็นทางเลือกหนึ่งในการกำจัดควันกันอย่างแพร่หลาย

          หนึ่งในเหตุผลหลักๆ ที่ ESP ได้รับความนิยมในการกำจัดควันนั้น เพราะติดตั้งง่าย ปลอดภัย ใช้กำลังไฟฟ้าค่อนข้างน้อย ประหยัดค่าใช้จ่ายได้สูงในระยะยาว ต้นทุนในการกำจัดควันต่อการคั่วกาแฟ 1 Kg. ค่อนข้างถูก ดูเเลรักษาง่าย มีอายุการใช้งานยาวนาน 8-10 ปี ขึ้นอยู่กับการดูแลและรักษา แต่ต้องแลกกับการ Maintanance ที่ถี่ขึ้น และต้องการพื้นที่ในการติดตั้ง ตอบโจทย์คาเฟ่ที่คั่วกาแฟในร้าน ซึ่งเป็นโมเดลธุรกิจกาแฟที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน โรงคั่วที่ตั้งอยู่ในตึกแถวหรืออาคารพาณิชย์ในละแวกชุมชน จนถึงโรงคั่วกาแฟในรูปแบบโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ก็เริ่มหันมาเลือกใช้ ESP เช่นเดียวกันครับ

          ลักษณะการทำงานของ ESP จะใช้ไฟฟ้าสถิตในการดักจับฝุ่นควันขนาดเล็กกว่า 1 ไมครอน ด้วยแผงเซลล์รังผึ้งที่อยู่ด้านใน โดยก่อนที่ฝุ่นควันจะเข้าไปที่แผงเซลล์ จะมี Pre-Filter (แผ่นกรองตาข่ายแสตนเลส) ไว้ดัก Coffee Chaff (เยื่อเปลือกกาแฟ) ขนาดใหญ่ก่อน เพื่อให้ ESP ได้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพที่สุด ก่อนจะปล่อยออกไปสู่ชั้นบรรยากาศ ให้เป็นไปตามที่มาตรฐานข้อกำหนดด้านกฎหมายระเบียบสำหรับการควบคุมมลพิษทางอากาศ ด้วยอัตราการกำจัดควันที่มีประสิทธิภาพได้สูงถึง 90%- 98%*

          โดยรวมแล้วการเลือกใช้ ESP นั้น ถือว่าเป็นทางเลือกหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมที่เพิ่มขึ้น แม้จะไม่ใช่รูปแบบสแตนด์อโลน เพราะยังคงต้องติดตั้ง Hood ขาเข้าและออก ระบบท่อดักส์ และ Blower ซึ่งจะต้องมีค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นตามความเหมาะสมตามพื้นที่หน้างานและขนาดเครื่อง แต่ ESP ก็ยังมีบทบาทสำคัญในการกำจัดฝุ่นละอองควัน เพื่อลดผลกระทบต่อสุขภาพของพนักงานและชุมชนโดยรอบ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดีเลยครับ

*หมายเหตุ ประสิทธิภาพของการกำจัดควันได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับการเลือกขนาดเครื่อง ESP ให้เหมาะสมกับขนาดของเครื่องคั่วกาแฟนะครับ