โปรแกรม Artisan คืออะไร ?
โปรแกรม Artisan เป็น Open source สำหรับเก็บข้อมูลโปรไฟล์การคั่วกาแฟ ที่ใช้กันแพร่หลายในหมู่ Roasters ทั่วโลก มีการพัฒนาเวอร์ชั่นใหม่ อย่างต่อเนื่อง
Interface ใช้งานง่าย เป็นมิตรกับผู้ใช้งาน ปรับแต่งได้ไม่ยาก เมนูและการตั้งค่าให้เลือกมากมาย รองรับเครื่องคั่วกาแฟเกือบทุกรุ่น มีหลายภาษาให้เลือก รวมทั้งภาษาไทย
สามารถดาวน์โหลดได้ที่ https://github.com/artisan-roaster-scope/artisan
โปรแกรม Artisan ทำอะไรได้บ้าง ?
การใช้โปรแกรม Artisan ในการคั่วกาแฟนั้น จะช่วยให้เราดูและวางแผนการคั่ว ณ ขณะนั้นได้เลย (Real Time)
สามารถดู อุณหภูมิ Bean Temp, Air Temp รวมถึงช่วยคำนวณ ROR (rate of rise) หรือ อัตราการเติบโตของอุณหภูมิขณะคั่วต่อนาที ตอนเรากำลังคั่วอยู่ได้
โดยที่ไม่ต้องมานั่งจับเวลาเป็นวินาทีทุกองศา ทำให้เราโฟกัสที่การคั่วกาแฟได้มากขึ้น
ตัวโปรแกรมจะมาในรูปแบบกราฟเส้น (Line Graph) จดจำทุกวินาทีของการคั่ว สะดวกในการดู โปรแกรมจะจับจุดตั้งแต่เริ่มต้น Charge หรือการโหลดเมล็ดกาแฟสารเข้าเครื่อง
จับจุด Turn Point หรือ อุณหภูมิต่ำสุดและเวลาให้ อัตโนมัติ รวมถึงเราสามารถ Note ขั้นตอนต่างในการคั่วกาแฟ เช่น 1st Crack , Finish 1st Crack, 2nd Crack เป็นต้น หรือเราสามารถ Custom เองได้ เช่น ใช้ Gas เบอร์อะไร หรือใช้ Flow เบอร์ไหน รวมถึการงเติมข้อความเช่น ได้กลิ่น ถั่ว, ดอกไม้, ส้ม ณ องศา หรือเวลา นั้นๆ ได้ครับ
โปรแกรม Artisan สามารถ Save แล้วมาดูกราฟย้อนหลังได้ หรือเก็บเป็นข้อมูลไว้ มีประโยชน์มากเมื่อเราคั่วกาแฟหลายตัว หลายระดับ หลายโปรไฟล์ รวมถึงจำนวนแบชที่เยอะ หลาย ๆ วัน
เราจะได้ไม่ต้องมานั่งจำหรือเก็บข้อมูลเป็นกระดาษในแฟ้ม ทั้งพื้นที่จัดเก็บและการหาข้อมูลเป็นเรื่องที่ยากและใช้เวลา เราลดขั้นตอนตรงนี้ไปได้เลย หาก File ตัวไหนเป็นตัวที่เราคิดว่าดีแล้ว เราสามารถดึงไฟล์ตัวนั้นมาเป็น Back Ground ของกราฟขณะเราคั่วได้เลย จะได้ไม่ต้องมาเปิดดูไปดูมาว่าในกราฟนั้นๆ เราทำอะไรไปบ้าง เราก็คั่วตามกราฟเดิมไปได้เลยครับ
หากตัวเครื่องคั่วมีระบบ Auto เครื่องคั่วก็จะสามารถปรับการคั่วตามกราฟได้ เราจะได้ไม่ต้องดูตลอดเวลา จะยิ่งผ่อนแรงและความคิดลงไปเยอะ ส่วนกราฟที่เรา save ไว้ เมื่อเรามาชิมกาแฟ หากรสชาติไม่ได้ดั่งใจ หรือต้องการแก้ไขตรงจุดไหน การดูกราฟจะช่วยให้เราแก้การคั่ว แต่ละจุดแต่ละช่วง และมองภาพรวมในการคั่วให้ง่ายมากยิ่งขึ้น
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับทุกท่านไม่มากก็น้อย ขอให้สนุกกับการคั่วกาแฟครับ^^
______________
ดูข้อมูลเครื่องคั่วกาแฟแต่ละรุ่นได้ที่ https://krozter.com/shop-roasters/
______________
______________
สนใจเครื่องคั่วกาแฟ หรือ สินค้าอื่นๆ ติดต่อ
